Soupe potimarron et patate douce

Bon bah oui c'est la saison des soupes alors j'en fait beaucoup ! 

Cette petite soupe est d'une onctuosité sans nom :-) très épaisse comme j'aime, l'association potimarron et patate douce avec la touche de curry rend tout ça assez dingue !!!

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients

2 potimarrons

1/2 patate douce

3 carottes

1/2 oignon

1/2 cube de  bouillon de poule (rayon bio de préférence)

150ml Lait de coco (+ pour la déco)

1 c. à c de curry

Sel, poivre

1 Couper les potimarrons, enlever la peau et couper en dés. Eplucher la patate douce et les carottes et les couper en dés, puis rincer également. Eplucher l'oignon et le trancher en lamelles.

2 Mettre le tout dans une casserole, ajouter 400 ml d'eau avec le cube de bouillon et un tout petit peu de gros sel, . Laisser cuire 20 minutes à partir de l’ébullition.

3 Ajouter le lait de coco. Mixer tous les ingrédients ensemble.

A déguster bien chaud :-)