Avotoast à la Burrata et Roquette

Nouvelle recette du toast à l'avocat :-)

Cette fois, je vous propose une recette d'avotoast dans mon association préférée : avec la Burrata !!! 

Deux de mes aliments préférés dans une même recette, ça ne peut qu'être bon :-)

La recette est d'une simplicité déconcertante et le résultat excellent ! 

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 avocat

2 grandes tranches de pain (levain, céréales...)

1 burrata

10 tomates cerises

1 c. à c d'épices à guacamole

Le jus d'1 citron vert

1/4 d'oignon rouge émincé 

1 poignée de roquette

1 peu de pesto

2 c. à s d'huile d'olive

Sel, poivre

1 Eplucher et écraser l'avocat, mélanger avec tous les ingrédients sauf la burrata.

2 Déposer la préparation sur les tranches de pain, ajouter de la roquette et la burrata coupée en deux par dessus.

Assaisonner de pesto dilué à l'huile d'olive...