Avotoast à l'halloumi

Nouvelle recette du toast à l'avocat, j'ai tenté j'ai pas regretté :-)

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

1 avocat

2 grandes tranches de pain (levain, céréales...)

1 tranche de fromage halloumi ou à griller (marque Salakis par exemple)

5 tomates cerises

1 c. à c d'épices à guacamole

Le jus d'1 citron

1/4 d'oignon rouge émincé 

2 c. à s d'huile d'olive

Sel, poivre

1 Eplucher et écraser l'avocat, mélanger avec tous les ingrédients sauf le fromage.

2 Cuire le fromage selon les instructions de la marque (en générale 2-3 minutes de chaque côté à la poêle). En revanche, il vaut mieux faire les tranches avant la cuisson.

3 Déposer la préparation sur les tranches de pain et ajouter le fromage par dessus.

Servir avec une salade...