Un petit tartare bien frais qui passe toujours bien !
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pavés de saumon (sans peau sinon c'est une vraie galère)
1/2 mangue
1 avocat
1 échalote
Le jus d'un citron
2 c. à s d'huile d'olive
Ciboulette
Sel, poivre
1 Tailler le saumon en petits dés. Réserver.
2 Eplucher la mangue et couper des petits dés également. Les ajouter au dés de saumon. Faire de même avec l'avocat.
3 Ajouter l'échalote et la ciboulette émincées, le jus de citron et l'huile d'olive. Saler et poivrer.
4 Déposer délicatement dans 2 assiettes, à l'aide d'un emporte-pièce.
Servir avec une salade ou de la burrata comme c'est le cas ici...
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