Le temps des salades de fruits est de retour :-)
Le melon apporte 40kcal/100g, 8g de sucres et 0,5g de protéines. Il contient 95% d'eau et 1g de fibres.
Il est riche en potassium (300mg) et contient de la vitamine C (25mg). Il est un des principaux fournisseurs de bêtacarotène, pour exemple, une portion de 200g apporte la dose quotidienne moyenne de vitamine A recommandée par les scientifiques et la moitié de la dose de vitamine C (50mg).
La fraise, quant à elle, apporte 35kcal/100g, 7g de sucres, contient 90% d'eau et 2,5g de fibres, plus ou moins bien tolérées. Elle contient un peu de magnésium (15mg), de calcium (40mg), de fer (0,5mg) et de potassium (150mg), et 1g d'acide citrique qui lui confère sa saveur acidulée.
Elle contient un peu de bêtacarotène, apporte beaucoup de vitamines B (surtout B9) et C (60mg). Une portion de 125g de fraises couvre les besoins quotidiens recommandés en vitamine C.
Grâce à la présence des vitamines A, C et E, elle figure en bonne place parmi les fruits santé.
Préparation : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1/2 melon
1 banane
1 petite barquette de fraises
1 kiwi
1 orange
Quelques brins de menthe
1 Eplucher le melon, la banane et le kiwi et les couper en morceaux.
2 Equeuter les fraises et les couper en deux. Les ajouter aux autres fruits.
3 Presser l'orange et verser le jus sur les fruits, ciseler les brins de menthe puis mélanger.
Servir frais dans le melon coupé en deux...
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