Granola à la grecque

Mes petits déjeuners sont bien plus simples que l'on ne peut l'imaginer ! 

Les jolies photos ne sont finalement pas si compliquées à réaliser, il suffit de mettre de la couleur dans l'assiette pour que ce soit, non seulement, joli mais également bon pour le corps ! 

Comme déjà expliqué, plus c'est coloré, plus c'est antioxydant et donc bon pour la santé :-)

Ici rien de bien élaboré, juste du yaourt grec, un granola bio et avec le moins de sucre possible (celui ci est acheté et non maison mais c'est assez simple à faire). 

J'ai ajouté de la banane, de la mangue, de la fraise, quelques graines de courge et le tour est joué ;-)

Préparation : 2 minutes

Ingrédients pour 1 personne
1 yaourt grec
45g de granola (cela fonctionne aussi avec du muesli)
1/2 mangue
1/2 banane
5 fraises
Graines de courge

1 Verser le yaourt dans un bol ou une assiette creuse. Déposer le granola par dessus, les dés de fruits.

Déguster sans attendre afin que le granola reste croustillant.

Smoothie Bowl Fraise Ananas Banane

Un peu de fraîcheur au petit dej ! 

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 bols

300g de fraises
150g d'ananas
1 banane
150ml de lait d'amande
Quelques glaçons pour la fraîcheur

Toppings

Fraise
Graines de courge

Noix de pecan
Muesli

Etc...

1 Mixer les ingrédients ensemble. Verser dans deux bols.

2 Ajouter les toppings désirés.

Si la texture est trop liquide on peut ajouter de la banane et/ou du fromage blanc...

Smoothie Fraise Banane Orange

Simplissime !

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 2 verres
300g de fraises lavées et équeutées
1 banane
300ml de jus d'orange (pressée de préférence)
Glaçons

1 Mixer tous les ingrédients ensemble dans un blender.

Servir immédiatement pour garder les nutriments et la fraîcheur...

Bowlcake banane fraise

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait un bowlcake !

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes

Ingrédients pour 1 personne
40g de flocons d'avoine
5 c. à s de lait d'amande (ou autre lait, végétal de préférence)
1 œuf
1 c. à c de levure
1 c. à c de miel
1 c. à c d'extrait de vanille
1/2 banane
2 carrés de chocolat noir

1 Mélanger les flocons d'avoine avec le lait, l’œuf, la levure, la vanille et le miel.

2 Écraser la banane et la mélanger au reste.

3 Déposer les carrés de chocolat au fond d'un bol puis déposer le tout dans un second bol et verser la préparation dessus. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes.

4 Démouler le bowlcake dans une assiette.

Servir avec des fruits frais autour du bowlcake

Salade de fruits melon, fraise, banane, kiwi

Le temps des salades de fruits est de retour :-)

Le melon apporte 40kcal/100g, 8g de sucres et 0,5g de protéines. Il contient 95% d'eau et 1g de fibres.

Il est riche en potassium (300mg) et contient de la vitamine C (25mg). Il est un des principaux fournisseurs de bêtacarotène, pour exemple, une portion de 200g apporte la dose quotidienne moyenne de vitamine A recommandée par les scientifiques et la moitié de la dose de vitamine C (50mg).

La fraise, quant à elle, apporte 35kcal/100g, 7g de sucres, contient 90% d'eau et 2,5g de fibres, plus ou moins bien tolérées. Elle contient un peu de magnésium (15mg), de calcium (40mg), de fer (0,5mg) et de potassium (150mg), et 1g d'acide citrique qui lui confère sa saveur acidulée.

Elle contient un peu de bêtacarotène, apporte beaucoup de vitamines B (surtout B9) et C (60mg). Une portion de 125g de fraises couvre les besoins quotidiens recommandés en vitamine C.

Grâce à la présence des vitamines A, C et E, elle figure en bonne place parmi les fruits santé.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes
1/2 melon
1 banane
1 petite barquette de fraises
1 kiwi
1 orange
Quelques brins de menthe

1 Eplucher le melon, la banane et le kiwi et les couper en morceaux.

2 Equeuter les fraises et les couper en deux.  Les ajouter aux autres fruits.

3 Presser l'orange et verser le jus sur les fruits, ciseler les brins de menthe puis mélanger.

Servir frais dans le melon coupé en deux...

Smoothie Fraise Banane Orange

Un petit smoothie bien frais dès le matin :-)

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 2 grands verres

200ml d'orange pressée fraîche

100g de fraises

1 banane

100g de fromage blanc 0%

1 Mixer tous les ingrédients ensemble. Il est possible d'ajouter des glaçons pour plus de fraîcheur (à mixer également).

Servir immédiatement pour ne pas perdre les vitamines...

Bowlcake fruits rouges et chocolat

Voilà une nouvelle recette de bowlcake que j'aime tant !!! Cette fois-ci j'ai testé avec juste un blanc d’œuf à la place de l’œuf entier, remplacé le lait d'amande par du lait de noisette, et mis du sirop d'agave à la place du miel. Honnêtement c'est toujours aussi bon, j'adore !!!

En plus, le mélange fruits rouges-chocolat est juste dingue, ultra gourmand. Le tout accompagné d'un kiwi et d'un thé vert, on est au top pour la journée !

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes

Ingrédients pour 1 personne
35g de flocons d'avoine
5 c. à s de lait de noisette (ou autre lait, végétal de préférence)
1 œuf
1 c. à c de levure
1 c. à c de sirop d'agave
1 c. à c d'extrait de vanille
30g de fruits rouges (frais ou surgelés)
2 carrés de chocolat


1 Mélanger les flocons d'avoine avec le lait, le blanc d’œuf, la levure, la vanille et le sirop d'agave. Ajouter les fruits rouges.

2 Déposer les carrés de chocolat au fond d'un second bol et verser la préparation dessus. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes.

Servir avec des fruits frais

Tartelettes Fraises et Framboises

C'est pas parce qu'on mange healthy qu'on n'a pas le droit de se faire plaisir !

Voilà une recette de dessert hyper gourmand que j'ai rendu healthy. Oui on peut manger des desserts sucrés, du moment que ce n'est pas tous les jours non plus, faut savoir être raisonnable en fait :-)

Ici, j'ai réalisé la pâte à tarte avec de la farine complète et du sirop d'agave à la place du sucre blanc. La crème est faite avec du mascarpone, ingrédient très gourmand mais particulièrement gras et absolument pas antioxydant. Mais les fruits rouges compensent avec la crème. 

En effet, les fruits rouges sont très riches en antioxydants grâce à leur richesse en vitamines A, C et E. La fraise est très riche en vitamine C, elle est composée de 90% d'eau et de 2,5g de fibres. Elle est dépurative et reminéralisante. La framboise, quant à elle, est composée de 80% d'eau et 7,5g de fibres (cellulose) et contient 3 vitamines antioxydantes (A, C et E) ainsi que des minéraux, ce qui lui permet de figurer parmi les meilleurs fruits santé.

Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 8 tartelettes

Pour la pâte brisée

150g de farine complète

100g de purée d'amande blanche

50g de sirop d'agave

2 c. à s d'eau

1 pincée de sel

Garniture

250g de fraises gariguette

250 de framboises

250g de mascarpone

30g de miel

Extrait de vanille

1 Dans un saladier, mélanger la farine avec le sel. Incorporer la purée d'amande et le sirop d'agave en continuant de mélanger. Ajouter l'eau (ajuster la quantité si nécessaire), il faut obtenir une pâte souple qui se détache facilement du récipient. Former une boule et laisser reposer 1 heure.

2 Préchauffer le four à 180° et étaler la pâte sur 1/2 cm d'épaisseur. Une fois étalée, intégrer la pâte dans des moules à tartelette. Mettre du papier cuisson entre les moules et la pâte. Recouvrir à nouveau de papier cuisson et déposer des haricots secs fin que cette dernière ne gonfle pas sous l'effet de la chaleur. Mettre à cuire pendant 10 minutes, retirer les haricots et poursuivre la cuisson 5 minutes.

3 Pendant ce temps, équeuter les fraises et les couper de la façon souhaitée ou les laisser entières si elles ne sont pas trop grosses. Si les framboises sont issues de l'agriculture biologique, vous pouvez ne pas les rincer, cela permet qu'elles ne gardent pas trop d'eau à l'intérieur.

3 Dans un bol, mélanger le mascarpone avec le miel et l'extrait de vanille. Etaler cette crème sur les tartelettes refroidies et y déposer les fruits. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.