Acaï Bowl

Ouhhh un bol tout coloré plein de vitamines !!

L'acaï, on en voit partout mais qu'est ce que s'est au juste ?

Les fruits de l'acaï sont, en général, consommés frais. 

Consommés depuis longtemps en Amazonie, on en trouve aujourd'hui en poudre ou en purée surgelée. 

L'acaï est réputée énergisante et connaît un grand succès.

Certains n'hésitent pas à le décrire comme étant l'aliment le plus nutritif au monde et le plus puissant agent anti-vieillissement qui soit mais rien n'est réellement prouvé.

Ils apportent 8% de protéines, 52% de glucides et 32% de matière grasse. Les baies d'acaï sont une bonne source de vitamines E et de fibres alimentaires. Elels contiennent également de la vitamines B1 et du fer.

Quoiqu'il en soit, c'est vrai qu'on le voit vraiment partout sur les réseaux sociaux et que sont goût à tout pour plaire. 

Ici, je vous propose de réaliser un acaï bowl histoire de commencer la journée plein d'énergie et vitamines.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 bols

2 blocs de purée d'acaï (dans les magasins bio)

100g de fromage blanc

1 banane

100ml de jus d'orange frais

Toppings

Bananes

Kiwi

Muesli

Fruit de la passion

Framboises

Amandes

Graines de chia

1 Mixer les ingrédients de la préparation principale ensemble. Verser dans deux bols différents.

2 Déposer les toppings souhaités par dessus.

Déguster immédiatement...

Color Salad

Une petite salade colorée grâce à la betterave chioggia...

Voilà une petite salade improvisée un midi avec ce que j'avais sous la main ;-)

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 2 personnes
Salade verte
1/2 tête de brocolis
1 bel avocat
Tomates cerises
1/2 betterave chioggia
1 c. à c de moutarde
1 c. à s de vinaigre de vin
2 c. à s d'huile de colza
Sel, poivre
Ciboulette, persil, estragon (ce que vous souhaitez)

1 Faire cuire le brocolis pendant 8 minutes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et réserver.

2 Déposer la salade verte dans deux assiettes, l'avocat épluché et coupé en morceaux, les tomates cerises coupées et les têtes de brocolis.

3 Eplucher et trancher la betterave en tranches très fines, les déposer au dessus.

4 Préparer la vinaigrette avec les ingrédients prévus à cet effet. Assaisonner les assiettes.

Pour un plat complet, vous pouvez ajouter un oeuf ou du saumon fumé par exemple...

Smoothie épinard orange kiwi et banane

On refait le plein... d'énergie !

Une recette simple mais efficace, c'est ça qui compte !

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 2 verres

1 grosse poignée de pousses d'épinards

1 banane

1 kiwi

Le jus de 3 oranges

1 Presser les oranges.

2 Mettre dans un blender, les pousses d'épinard, la banane épluchée et coupée en morceaux, le kiwi épluché et coupé, le jus des oranges, quelques glaçons pour la fraîcheur.

Déguster sans attendre afin de bénéficier de tous les nutriments

Smoothie Bowl Framboise

Tu prendras bien un smoothie... bowl ?!

Voici une nouvelle recette de smoothie bowl, toujours le même principe, on part d'un smoothie mais on ne met pas trop de liquide afin que cela se tienne bien.

De cette façon, on peut ajouter des toppings facilement et rendre tout ça encore plus beau :-)

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 bols
300g de framboises
1 banane
1 fromage blanc 0% ou yaourt de soja
100ml de lait d'amande

Toppings
Banane
Framboises
Kiwi
Muesli
Graines de chia

1 Mixer tous les ingrédients ensemble et répartir dans deux bols pas trop grands.

2 Ajouter les toppings souhaités.

Déguster ! 

Avotoast et Burrata

Je vis une véritable idylle avec mon avocat :-)

Je peux en manger sous toutes ses formes et à tout moment de la journée, c'est ça le grand amour, non ?

L'avotoast est le plat du moment ! On en voit partout sur les réseaux sociaux si vous êtes passés à côté c'est que vous ne vivez, a priori, par sur la bonne planète ;-)

Et si on en voit autant, c'est peut être tout simplement parce que l'avocat est hyper bon pour la santé (article bientôt à venir sur le sujet justement) et se marie super bien avec le pain, l’œuf, le fromage italien (notamment).. bref avec beaucoup de chose !

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

5 tranches de pain frais (seigle, complet, nordique etc... le pain blanc est à éviter)

1 gros avocat mûr à point

1 citron vert

Quelques tomates cerises

Huile d'olive

Sel, poivre

Roquette

Epices à guacamole (optionnel)

1 Boule de burrata de bonne qualité (chez le fromager dans l'idéal)

1 Ecraser l'avocat dans un bol, ajouter le jus du citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, les épices, du sel, du poivre et les tomates coupées en petits morceaux.

2 Etaler grossièrement la préparation sur les tranches de pain et déposer la burrata par dessus et quelques feuilles de roquette.

Régalez vous ;-)

Salade de fruits frais

Le plein d'antioxydants en dessert ! 

Une salade fruits qui réunit un maximum de vitamines avec des fruits pleins de couleur et de la menthe pour la fraîcheur.

L'ananas : il n'apporte que 60 cal pour 100g car il est composé de 85% d'eau et 1g de fibres. On trouve la présence de 3 vitamines antioxydantes (A, C, E), ce qui lui permet de figurer parmi les fruits santé. Il est nutritif et reminéralisant. Enfin il facilite la digestion grâce à ses enzymes, la broméline, qui découpe les chaînes protéiques.

La mangue : il contient 85% d'eau également avec 2g de fibres, elle est assez riche en fer et potassium. C'est le fruit le plus riche en bêtacarotène, couvrant la totalité des besoins quotidiens. Enfin, elle apporte toutes les vitamines du groupe B et beaucoup de polyphénols.

Le kiwi : il n'apporte que 50cal au 100g, est composé de 85% d'eau et 2,5g de fibres. Il est riche en calcium, magnésium, et potasium. Il est beaucoup plus riche en vitamine C que le citron et l'orange, un seul kiwi apporte largement la quantité quotidienne recommandée.

La nectarine : elle apporte que 40cal au 100g, elle contient près de 90% d'eau et 2g de fibres et est assez riche en potassium. Elle contient de bonnes quantités de bêtacarotènes et des vitamines du groupe B.

Préparation : 15 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

1 ananas

1 mangue

2 kiwis

1 nectarine
1 fruit de la passion (maracuja)
Framboises
Groseilles

Le jus d'une orange

Menthe ciselée

Extrait de vanille

1 Eplucher et couper tous les fruits en petits dés sauf l'orange.

2 Déposer tous les fruits, l'ananas au fond, la mangue, le kiwi puis la nectarine.

3 Presser l'orange et ajouter l'extrait de vanille dans le jus.

4 Arroser les fruits du jus arômatisé, verser la pulpe du fruit de la passion. Déposer les fruits rouges et ciseler de la menthe par dessus.

Servir frais...

Smoothie bowl banane et avocat

Un smoothie pour faire le plein de fibres et assurer ses apports en bonnes graisses mono-insaturées de l'avocat.

Ingrédients pour 1 bol

1/2 avocat

1 banane

1 kiwi

Le jus 1/2 citron vert

1 fromage blanc 0%

100ml de lait d'amande

Toppings : 

Framboises

Groseilles

Fruits de la passion

Amandes

Graines de chia

Ce que vous voulez...

1 Mixer ensemble tous les ingrédients prévus pour le bol. Ajouter des glaçons juste avant de mixer.

Verser dans un bol et ajouter les toppings souhaités dessus...

Salade au quinoa et œuf mollet

Le quinoa se déguste comme une céréale mais il s'agit en réalité d'une graine. De ce fait, on le classe souvent parmi les pseudo-céréales. 

Le quinoa est riche en vitamines du groupe B donc l'organisme a besoin pour transformer les aliments en énergie. Une portion apporte folates, thiamine, riboflavine, vitamines B6 et une petite quantité de niacine.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

4 œufs

2 avocats

150g de quinoa

125g de tomates cerises

3 oignons frais

Basilic frais

2 c. à c de moutarde

1 c. à s de vinaigre

2 c. à s de jus de citron 

6 c. à s d'huile d'olive

Sel, poivre

1 Rincer le quinoa plusieurs fois, puis le faire cuire 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante salée. Laisser gonfler 10 minutes à couvert.

2 Emulsionner la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre, le jus de citron et l'huile d'olive.

3 Couper les avocats en deux, ôter la peau et le noyau, les tailler en tranches et arroser du jus d'un 1/2 citron. Nettoyer les oignons et les émincer avec leurs fanes. Couper les tomates cerises en deux.

4 Cuire les œufs mollets en les plongeant 6 minutes dans de l'eau frémissante. Les écaler délicatement.

5 Verser le quinoa dans un saladier avec les oignons et les tomates. Assaisonner de vinaigrette au citron, ajouter l'avocat et réfrigérer.

6 Servir la salade à l'assiette surmontée d'un œuf mollet incisé pour laisser couler le jaune.

Parsemer de basilic...

Bowlcake framboises et fraises

Bowlcake, bowlcake, bowlcake :-)

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes

Ingrédients pour 1 personne
40g de flocons d'avoine
5 c. à s de lait d'amande (ou autre lait, végétal de préférence)
1 blanc d'oeuf
1 c. à c de levure
1 c. à c de miel
1 c. à c d'extrait de vanille
50g de framboises
2 carrés de chocolat noir

1 Mélanger les flocons d'avoine avec le lait, l’œuf, la levure, la vanille et le miel.

2 Mélanger les framboises au reste.

3 Déposer les carrés de chocolat au fond d'un bol puis déposer le tout dans un second bol et verser la préparation dessus. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes.

4 Démouler le bowlcake dans une assiette.

Servir avec des fruits frais autour du bowlcake

Asperges et œuf poché

Une recette healthy toute en couleurs ;-)

L'asperge ne vous veut que du bien ! 

Avec 20cal/100g, 2,5g de protéines et 4g de sucres, elle contient plus de 90% d'eau et près de 2g de fibres.

Elle est plutôt riche en potassium (250mg) et en phosphore (60mg), elle apporte également de la vitamine B9, C et E.

Elle fait partie des légumes santé grâce à la présence des vitamines A, C et surtout E, de caroténoïdes, polyphénols et flavonoïdes.

Enfin, elle est dépurative, draine le foie, la peau et les reins. 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

Une vingtaine d'asperges vertes

2 oeufs extra frais

1 petite betterave

Quelques tomates cerises

Parmesan entier (à râper)

1 c.à s de vinaigre

2 c.à s d'huile de colza

Sel, poivre

1 Faire cuire les asperges dans de l'eau bouillante salée, pendant 8 minutes, en ayant coupé les troncs mais sans les éplucher.

2 Pendant ce temps, couper les betteraves et les tomates en tout petits dés.

3 Une fois les asperges cuites, les déposer délicatement dans les assiettes, ajouter les betteraves et les tomates.

4 Faire la vinaigrette et la déposer sur les légumes tiédis.

5 Faire cuire les œufs dans de l'eau frémissante pendant 6 minutes. Une fois cuits, les éplucher délicatement puis les déposer sur les assiettes.

Parsemer de parmesan...

Bowlcake banane fraise

Ca faisait bien longtemps que je n'avais pas fait un bowlcake !

Préparation : 5 minutes
Cuisson : 2 minutes

Ingrédients pour 1 personne
40g de flocons d'avoine
5 c. à s de lait d'amande (ou autre lait, végétal de préférence)
1 œuf
1 c. à c de levure
1 c. à c de miel
1 c. à c d'extrait de vanille
1/2 banane
2 carrés de chocolat noir

1 Mélanger les flocons d'avoine avec le lait, l’œuf, la levure, la vanille et le miel.

2 Écraser la banane et la mélanger au reste.

3 Déposer les carrés de chocolat au fond d'un bol puis déposer le tout dans un second bol et verser la préparation dessus. Faire cuire 2 minutes au micro-ondes.

4 Démouler le bowlcake dans une assiette.

Servir avec des fruits frais autour du bowlcake

Assiette Vegan

Qui a dit qu'on ne se régalait pas en mangeant vegan ?

Voilà une assiette qui permet de faire le plein de vitamines et de bonnes graisses :-)

Bon à savoir, l'avocat permet de lutter contre le stress et agit sur la libido ;-)

Une assiette bonne pour la santé et le moral ! 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

2 petites courgettes

2 carottes

1 avocat

100g de riz complet cru

Tomates cerises (en grappe si possible)

Houmous

Huile d'olive

Estragon ou basilic ciselé

Sel, poivre

1 Eplucher les carottes et les couper à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. Les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter de l'estragon ou du basilic. Réserver.

2 Couper les courgettes également avec une mandoline. Les arroser d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter de l'estragon ou du basilic. Réserver.

3 Arroser les tomates d'huile d'olive, saler et poivrer.

3 Faire cuire les légumes au four à 160° sur une plaque de cuisson pendant 10 minutes en remuant à mi-cuisson (sauf les tomates).

4 Pendant ce temps, faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

5 Une fois les légumes et le riz cuits, déposer dans des assiettes, ajouter l'avocat tranché et du houmous par dessus.

Il n'y a plus qu'à déguster...

Salade de fruits melon, fraise, banane, kiwi

Le temps des salades de fruits est de retour :-)

Le melon apporte 40kcal/100g, 8g de sucres et 0,5g de protéines. Il contient 95% d'eau et 1g de fibres.

Il est riche en potassium (300mg) et contient de la vitamine C (25mg). Il est un des principaux fournisseurs de bêtacarotène, pour exemple, une portion de 200g apporte la dose quotidienne moyenne de vitamine A recommandée par les scientifiques et la moitié de la dose de vitamine C (50mg).

La fraise, quant à elle, apporte 35kcal/100g, 7g de sucres, contient 90% d'eau et 2,5g de fibres, plus ou moins bien tolérées. Elle contient un peu de magnésium (15mg), de calcium (40mg), de fer (0,5mg) et de potassium (150mg), et 1g d'acide citrique qui lui confère sa saveur acidulée.

Elle contient un peu de bêtacarotène, apporte beaucoup de vitamines B (surtout B9) et C (60mg). Une portion de 125g de fraises couvre les besoins quotidiens recommandés en vitamine C.

Grâce à la présence des vitamines A, C et E, elle figure en bonne place parmi les fruits santé.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes
1/2 melon
1 banane
1 petite barquette de fraises
1 kiwi
1 orange
Quelques brins de menthe

1 Eplucher le melon, la banane et le kiwi et les couper en morceaux.

2 Equeuter les fraises et les couper en deux.  Les ajouter aux autres fruits.

3 Presser l'orange et verser le jus sur les fruits, ciseler les brins de menthe puis mélanger.

Servir frais dans le melon coupé en deux...

Smoothie Fraise Banane Orange

Un petit smoothie bien frais dès le matin :-)

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 2 grands verres

200ml d'orange pressée fraîche

100g de fraises

1 banane

100g de fromage blanc 0%

1 Mixer tous les ingrédients ensemble. Il est possible d'ajouter des glaçons pour plus de fraîcheur (à mixer également).

Servir immédiatement pour ne pas perdre les vitamines...

Tartine à la betterave et à l'avocat

Color Power ! 

On dit souvent que pour avoir une alimentation la plus antioxydante possible, il faut mettre des couleurs dans l'assiette... Bon et bien je crois que c'est chose faite !

Voilà une idée de recette bien pratique et rapide à faire, pas de cuisson, juste un blender et le tour est joué donc pas d'excuse de manque de temps pour cuisiner :-)

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

Pain de seigle ou céréales tranché

1 belle betterave

140g de fromage frais (une petite barquette)

25g de parmesan

2 avocats

Feta

Quelques brins de ciboulette ciselée

Sel, poivre

1 Passer au blender la betterave, le fromage frais et le parmesan et la ciboulette. Saler et poivrer.

2 Faire griller les tranches de pain (facultatif), tartiner de crème de betterave.

3 Couper les avocats en deux puis les trancher dans la longueur. Déposer les tranches sur la crème de betterave. Il faut compter 1/2 avocat par personne.

4 Déposer la feta émiettée par dessus.

J'ai oublié de déposer, comme je le souhaitais, des graines de courges, lin ou chia mais cela doit être sympa !

Servir avec des crudités ou une salade de roquette...

Pâtes aux crevettes, épinards, et pesto

Une recette réalisée avec des pâtes semi-complètes pour faire le plein d'énergie en évitant les sucres rapides des pâtes classiques.

Cette recette permet de faire le plein d'antioxydants, notamment grâce à l'ail présent dans le pesto.

En effet, la présence de deux oligoéléments (sélénium et zinc), d'une grande quantité de minéraux et de vitamines C, ainsi que de fibres valent à l'ail de figurer parmi le trio de tête des aliments santé.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 4 personnes

350g de pâtes (poids  cru)

Environ 40 crevettes roses

10 champignons de Paris

1 belle poignée d'épinards crus

Copeaux de parmesan

Sel, poivre

Pour le pesto : 

3 gousses d'ail

40g de pignons de pin

1 bouquet de basilic

60g de parmesan

15cl d'huile d'olive

Réalisation du pesto :

1 Eplucher et retirer le germe des gousses d'ail. A l'aide d'un mortier, piler les pignons de pin et l'ail afin d'obtenir une crème.

2 Ajouter en 2 ou 3 fois, un bouquet de basilic préalablement effeuillé. Le secret est de ne pas piler et écraser le basilic mais de frotter entre le pilon sur les bords et vous verrez que le basilic se transformera en crème tout doucement.

3 Incorporer le parmesan fraîchement râpé puis 15cl d'huile d'olive en filet en mélangeant toujours avec le pilon pour obtenir une sauce homogène et une belle couleur vert clair. Le goût doit être légèrement piquant, avec un arôme caractéristique et intense de basilic, qui ne doit pas, cependant, couvrir complètement le goût d'ail et de fromage.

Préparation des pâtes : 

1 Faire cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Les laisser al dente car elles vont continuer à cuire dans la sauce par la suite.

2 Eplucher et couper les champignons, les faire revenir dans une poêle doucement dans de l'huile d'olive, saler et poivrer.

3 Une fois les pâtes cuites, les faire revenir avec le pesto, les crevettes décortiquées, les champignons. Saler et poivrer. Au dernier moment, ajouter les pousses d'épinards et les copeaux de parmesan.

Servir sans attendre...

Velouté carotte & patate douce

Un velouté très onctueux qui permet de profiter de plein de bêtacarotènes :-)

La patate douce n'est sûrement pas assez utilisée dans notre cuisine occidentale et pourtant qu'est-ce qu'elle nous veut du bien !

Elle apporte 100kcal/100g, 24g de sucres, 1,5g de protéines et très peu de graisses.

Elle contient 70% d'eau et 3g de fibres. De plus, elle est riche en potassium (300mg) et contient beaucoup de cuivre et de manganèse.

Enfin, elle apporte beaucoup de bêtacarotènes (4mg), de vitamines du groupe B (B1, B3, B6, B9) et de vitamine E. 

Elle est très riche en polyphénols et fait partie des légumes santé grâce à la présence en très grande quantité des vitamines A et C.

Elle est très énergisante, reminéralisante, stimulante du système immunitaire et peut aider dans certains cas d'anémie.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 35 minutes 

Ingrédients pour 6 personnes

600g de carottes

1 grosse patate douce (400g environ)

1 oignon

800ml de bouillon de volaille (avec un bouillon cube bio de poule ou légumes)

20cl de lait de coco

2 c. à s d'huile d'olive

Sel, poivre

1 Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon épluché et haché sur  feu moyen. Une fois doré, ajouter les carottes et la patate douce épluchées et coupées en dés. Mélanger.

2 Verser le bouillon, saler et poivrer. Lorsque l'eau bout, laisser cuire 30 minutes à feu doux.

3 Retirer du feu et mixer au blender, allonger avec le lait de coco et mixer à nouveau. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.

Servir très chaud...

Salade d'artichaut à la crème de thon

Voilà une petite salade pleine de fraîcheur et facile à réaliser !

L'association artichaut et thon au fromage frais fonctionne très bien.

L'artichaut apporte 20 cal/100g, 9g de sucres, 3g de protéines. Il contient 85% d'eau et 2g de fibres (pas toujours bien tolérées). Il est riche en phosphore (50mg), en potassium (300mg) et en calcium (45mg). Il contient surtout des vitamines de groupe B, peu de bêtacarotène, de vitamines C et E.

Il a un fort pouvoir rassasiant.

La présence, même faible, des 3 vitamines antioxydantes (A, C et E), de minéraux, de composés phénoliques et de fibres en quantités importantes lui valent de faire partie des légumes santé.

Un de ses atouts et d'être dépuratif, il draine le foie et stimule la vésicule biliaire.

Une fois cuit, il ne se conserve pas plus de 24h au réfrigérateur.

Préparation : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes

100g de mâche

1 belle poignée de tomates cerise

6 cœurs d'artichaut

1 petite barquette de fromage frais ou de ricotta

1 boîte de thon

Sel, poivre

Ciboulette

1 c. à c de moutarde

1 c. à s de vinaigre de vin

2 c. à s d'huile de colza ou d'olive (selon les goûts)

1 Laver la mâche et la disposer dans les assiettes, ainsi que les tomates cerises coupées.

2 Préparer la vinaigrette avec la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile.

3 Mélanger le thon avec le fromage frais, saler et poivrer. Ajouter de la ciboulette au mélange.

4 Garnir les artichauts du mélange thon/fromage frais. 

Déposer les cœurs dans les assiettes.

Salade crevette courgette mesclun

Une salade colorée mi-froide mi-tiède qui se mange en toute saison

Voilà une salade composée de bonnes choses pour nous, elle nous permet de faire le plein d'oméga 3 ! 

Les crevettes : elles présentent une teneur intéressante en oméga 3. Leurs graisses sont indispensables au bon fonctionnement du cerveau et joueraient un rôle dans la fonction cognitive et la santé cérébrale lors du vieillissement.

Les courgettes : elles sont composées à 95% d'eau, ce qui les rend rafraîchissantes, légères et hydratantes. Elles ne contiennent que 15 calories/100g et leur index glycémique reste faible. 
Elles sont utiles contre l'hypertension, le cholestérol, favorisent le transit intestinal, bonnes pour la vue et de bons alliés anti-cancer.

Graines de sésame : elles sont utiles pour décorer les plats certes ! Mais heureusement, elles ne servent pas qu'à cela.... Elles sont riches en fer, en antioxydants et en protéines. Au départ, le sésame est une plante oléagineuse, cela signifie que ses graines sont riches en lipides et en acides gras essentiels qui ne sont pas synthétisés naturellement dans l'organisme. Ces petites graines jouent un rôle important vis à vis des radicaux libres liés au stress oxydatif. Elles préviennent l'organisme des maladies cardiovasculaires, de certains cancers (présence de vitamine E) et du diabète de type II.


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour 2 personnes
20 crevettes roses décortiquées avec leur queue
100g de mesclun
1 courgette
1 avocat
Tomates cerises
Graines de sésame
Vinaigre balsamique
Huile d'olive
Sel, poivre
Basilic (facultatif)

1 Laver et couper la courgette en rondelles. Couper ces dernières en deux. Les faire revenir dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 10 minutes. Saler et poivrer.

2 Laver le mesclun, le déposer dans une assiette l'assaisonner d'huile et vinaigre avant de déposer les autres ingrédients afin que les feuilles soient correctement assaisonnées.

3 Déposer les courgettes cuites par dessus.

3 Ajouter l'avocat coupé en dés, les tomates coupées en deux et les crevettes. Déposer à nouveau une cuillère à soupe d'huile et vinaigre et saupoudrer de graine de sésame.

Servir sans attendre afin que les courgettes ne cuisent pas la salade...

Smoothie Mangue

Juste des fruits, rien que des fruits :-)

Voilà un smoothie coloré pour faire le plein de vitamines au cœur de l'hiver ! 

Préparation : 5 minutes

Ingrédients pour 2 verres

1 mangue bien mûre

1 banane

1 kiwi

Le jus de 4 oranges

Glaçons si vous le désirez

1 Mettre tous les ingrédients dans un blender. Mixer 45 secondes.

Servez immédiatement !